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省钱才是硬原理。
作者：朱末
泉源：快刀财经（ID：kuaidaocaijing）
当代年轻人的极致快乐是什么？答案是“省钱”。
把抠门精力发挥到极致，就能将生存升华到最高地步。现在，有这么一家“神奇”的超市，1元的纯净水、3.9元的卫生巾、8.9元950毫升的牛奶......置身此中，仿佛来到了“10元店”。
不光云云，9块9上链接的风还吹到了白酒界。500ml浓香型，52度的酒精度，汇聚五种纯粮英华，固态发酵工艺……乍看之下以为是什么对打五粮液的高端入口酒，谁知只卖9块9，此价一出，谁与争锋。
这家“画风清奇”的超市，正是来自德国的奥乐齐（ALDI）。作为一家性价比buff拉满的外国超市，奥乐齐尚有不少别名：沪币界说器、穷鬼乐土、第一个无门槛会员超市。
就连选址也是剑走偏锋，不在房租血贵的CBD，而是专在住民区、大学城附近撒网。爱逛山姆盒马的打工人放工拐个弯就到，寻常在清美会员店晃悠的老年群体也能丝滑兼容。
高品格与低代价的美满联合，为奥乐齐带来了剧烈的反差感，使其在市场上灵敏崭露锋芒，奥乐齐进入中国不外五年，却已依附其独特的谋划战略和精准的市场定位，在上海开设了57家分店，遍布上海16个区中的13个，覆盖率超八成。放眼环球就更浮夸了，奥乐齐开了10000多家门店，年入6579亿，连沃尔玛看了都得绕道走。
奥乐齐火到什么程度呢？上海大爷大妈们破晓5点就去列队，一天下来，整个货架都被抢购一空，手速慢一秒都不可，照这么看，奥乐齐称霸整个上海只是时间标题。
那么标题来了，奥乐齐这么锋利，又为何要叫“穷鬼超市”？卖着云云低廉的代价，怎么还能做到大赚特赚？
齐备还要重新提及。
01
外国人看不上的穷人乐
却在中国市场“赢麻了”
别看奥乐齐现在混的是风生水起，究竟上，最初的它，不外是个在经济大荒凉时期孕育出的品牌，在德国本土被视为“穷人乐”。
奥乐齐的前身是一家开在德国埃森市的小型杂货店，服务对象为中低收入的工薪阶级、无固定收入住民以及退休的老年人，靠着实惠的商品，奥乐齐很快站稳了脚跟，以致依附高性价比，乐成击退了零售巨头沃尔玛。
但由于主打低价，奥乐齐的装修不绝被德国网友吐槽，劈面而来的箱子堆满各种商品，整个陈列计划已经质朴到堪称大略。
▲德国“奥乐齐”
只管云云，“内核”硬气的奥乐齐照旧拿捏住了不少斲丧者的心。1969年开始，奥乐齐迈出了环球扩张步调，先后进入奥地利、美国、英国、澳大利亚等十多个国家。停止现在，奥乐齐已乐成进入环球约20多个国家和地域，开出了凌驾10000家的门店。
奥乐齐从不打无预备之仗，早在2014年，时任奥乐齐中国区CEO的魏客礼就来到中国，调研了全中国40多个都会。在看过多家超市、便利店、大卖场业态后，奥乐齐以为中国零售业的电商以及线上购物平台，远超出实体店的发展。
正因云云，2017年，奥乐齐选择通过电商渠道如许非范例的方式进入中国市场，奥乐齐与阿里巴巴携手，在天猫开设了旗舰店。最初，奥乐齐在线上店肆贩卖的100多种入口商品都是由其在澳大利亚的谋划方供货，借助电商网络到的斲丧者购物偏好的数据，为奥乐齐打下了确定后续产物的结实根本。
时机成熟后，2019年，奥乐齐在上海的静安和闵行区开设两家线下试点店，正式开启了品牌本土化探索之路。
说真话，奥乐齐入局的这个时间并不讨巧，各路外资商超早就各占山头，实现了精准打击——山姆和COSTCO主打家庭采购；王子超市则被称为“西餐食材百科全书”；APITA雅品嘉把日本佳构搬到中国。
然而，合法其他商超品牌忙着卷高端定位，“不走寻常路”的奥乐齐（ALDI）从里到外都主打一个大气豪放，慎重的蓝玄色装修让人想到从小用到大的好汉墨水，给人一种扎踏实实的“安全感”，“打直球”的奥乐齐还把标语定成“好品格、够低价”，绝不避忌地喊出“拿啥啥自制，买啥啥划算”，丝绝不惧叫板偕行。
▲奥乐齐在地铁站主推自制的“超值系列”
在奥乐齐，不管是米面粮油，照旧日化用品，齐备都有穷鬼“超值”版本，均价只要9块9。不光云云，奥乐齐的代价低的不是一星半点，好比奥乐齐的瓜果蔬菜可以比沃尔玛自制近20%，比其他小超市自制近30%，名副实在的“物美价廉”。
但这丝绝不妨碍奥乐齐大赚特赚，2022年时，奥乐齐在华的32家门店就共营收7.5亿，匀称每家每家门店日销6.4万。
那么标题来了，卖出云云低价的奥乐齐，到底是怎么红利的？
02
把精打细算运用到极致
奥乐齐怎样闷声发大财
作为“代价杀手”的奥乐齐，自有一套爆品打法。
进入中国后的奥乐齐，并没有像德国本土市场那样，定位于中低收入阶级，而是联合中国市场，做出了调解——以中产阶级作为紧张服务对象，重点满足年轻家庭和中青年家庭需求，固然也覆盖个人斲丧。
正因云云，在上海“开疆扩土”的奥乐齐落地在了房租相对自制的社区型贸易中央、住宅区，或是靠近都会轨道交通站点的高流量聚集地开店。
▲50多家奥乐齐把上海围成了一道斲丧网
而且，奥乐齐每家门店的面积都在800平米左右，只配备4-5名员工，每个员工进货、盘货、收银、干净等工作无所不能，固然一人多岗，但是工资超出偕行10%-20%，真正实现了降本增效。招商证券陈诉中曾表现，奥乐齐的人力资源仅占其贩卖额的4%，一样寻常超市则在10%到16%之间。
而相比力其他商超动辄几千上万个品类，奥乐齐的在售品类数量严格控制在2000个以内，仅是行业程度的1/10。此中1500个约为生存必须品，别的则是时令、节日限定的品类，精简的同时也能分身斲丧者多元化的需求。
再者，这种精选SKU的战略，不光可以让奥乐齐的采购量远超偕行，面临上游的议价本事更强，尚有利于供应商互助稳固、进步周转速率，确保库存管理的高效性。有数据表明，奥乐齐单品周转速率能到达沃尔玛的5倍。
另一个值得注意的地方是，奥乐齐中国自有品牌产物占比凌驾90%。所谓自有品牌，就是直接和工厂互助生产出来的产物，好比奥乐齐旗下的矿泉水品牌“寻露”、牛奶品牌“悠白”，产物的包装上就标注了“ALDI奥乐齐专卖”。
生产自有品牌的长处显而易见，奥乐齐可以参与供应链的每个环节，对产物举行“独家定制”，由于没有中央的多级分销，商品代价天然能压到更低，进一步进步性价比。除此之外，还不须要额外为品牌打广告，由于奥乐齐自己就代表着“品牌”，可谓一举多得。
别的，奥乐齐还通过搭建垂直供应链，低落渠道零售价的同时，确保了商品品格的可控性。通过垂直供应链模式，使得奥乐齐在商品研发、生产、谋划全流程中都能保持严格的筛选和质控监视，从而确保商品的高品格。
在小红书上，随处可见斲丧者对奥乐齐的“自来水”保举。“第一次看到奥乐齐这个代价的时间，我都蒙圈了”“奥乐齐简直是打工人的天国，什么都比一样寻常市场要自制”“奥乐齐的洁面乳给大猪蹄子用都不心疼。”
▲图/小红书
以是，“穷人超市”奥乐齐，卖的并不是我们以为的自制货，而是想办法从供应链和运营端入手，把精打细算做到了极致，从而在实现低价高质的同时，还能包管自身的利润。
03
拿捏斲丧者不止靠低价
奥乐齐逆势崛起的法门
固然低价扣头店的根本，但仅靠卷低价，成不了护城河，对于这一点，奥乐同心知肚明——给斲丧者提供充实的感情代价，是奥乐齐崛起的另一大“杀手锏”。
相比一边缴纳会费，一边还要代购抢货的山姆和Costco，奥乐齐不光离通勤热门所在更近，会员还同等免费，主打一个“只要来了就是自家会员”，谁的格局更大，不问可知。
除此之外，伙计的微笑服务、整齐的货品摆放，以及允许带宠物进店的友爱政策，都让人感觉到恰到好处的“知心”。奥乐齐还设置了别开生面的奥家厨房，光是即食热餐食品就有六七十种，上海炒面、香草红烩烤鸡和陕西凉皮包罗万象，既比预制菜要干净卫生，也比正常餐馆要自制不少，20块钱之内就能搞定一餐，还不消列队。
最紧张的是，在生存环球品牌DNA的同时，奥乐齐非常善于通过深入相识市场需求和斲丧者风俗，随机应变推出得当本土斲丧偏好的产物。
以其人气产物“芝麻&葱香麻薯糕点双拼”为例。在调研中国市场时，奥乐齐发现麻薯比大哥成为了备受欢迎的网红点心，而葱香则是上海地域最受欢迎的口胃之一，综合这两项洞察，奥乐齐大胆推出了创新的葱香麻薯，与经典芝麻口胃举行组合售卖，果然大受好评。
奥乐齐所主打的“小包装”思绪，也是源自对本土斲丧者的洞察。奥乐齐的采购团队会基于具体的调研数据，将产物规格调解为更符合上海小家庭的斲丧需求，制止因大包装而产生的浪费。
在细节上，奥乐齐也力图“字斟句酌”。拿奥乐齐每包售价11.9元的“超值”系列手撕猪肉脯来说，奥乐齐的采购团队在江浙沪地域走访和观察了多家工厂，终极选择了一家具备从种猪造就、活猪养殖到猪肉深加工完备产业链的大型工厂举行深度互助。
为了令产物出现口感更佳，奥乐齐专挑肉质更香、产量较低的猪肉部门，烤制过程还接纳六种差别的温度来循环烘烤，以增强猪肉脯的鲜香风味。云云“妥帖周到”，如许的奥乐齐，怎能不让人上头。
纵然是在运动扣头的设置上，奥乐齐也是“自出机杼”。天天下战书六点半是奥乐齐的打折时间，随着时间推移，扣头力度渐渐加大；周二会员日优惠连连，积分双倍；奥乐齐还接纳了雷同地铁卡累计扣头的优惠方式，让斲丧者感到“占到了自制”的满足感。
在国表里商超零售企业广泛走衰、关店不绝地情况下，奥乐齐好像轻轻松松就实现了逆势扩张。实在细细分析下来，奥乐齐并无多少“秘密”，与其说它的贸易模式和谋划本领有多么高超，倒不如说不如说是奥乐齐表里如一的践行了零售的“英华”——更好品格、更低代价、更好服务。
奥乐齐赢就赢在，它真正告竣了生存质量和斲丧本事的均衡共赢。
（本文图片来自网络，配图仅供参考，无指向性及贸易用途）
参考资料：
1.零售圈《单店日销6.4万的奥乐齐ALDI，拼什么？》
2.首席贸易品评《1块钱矿泉水，9.9洗发水，“穷鬼超市”奥乐齐到底是怎么赢利？》
3.将来斲丧《奥乐齐才真的是代价杀手》
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发表于 2025-2-27 22:10:22
