蛋糕店卖成爆款的 提拉米苏！制作方法全分享

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俄罗斯提拉米苏


俄罗斯提拉米苏
不但是爆款鲜味
更代表着爱和幸福
近来有粉丝说想学习它的制作方法
呐~制作方法都在下边了
认真看喔！




低粉200克
糖粉60克
黄油50克
蜂蜜15克
鸡蛋1个
泡打粉2.5克
奶油奶酪100克
淡奶油150克
炼乳50克


=步调=


1.提前预备好全部质料


2.黄油加糖粉隔水加热至黄油融化


3.参加蜂蜜搅拌匀称


4.参加鸡蛋搅拌匀称


5.参加过筛的粉类（低粉+泡打粉）


6.揉至成团，室温松懈10分钟


7.将面团均匀分成8份


8.隔油纸擀成薄饼状


9.用四寸圆形慕斯圈切出圆形


10.用叉子扎小孔


11.送入烤箱200度烘焙4-5分钟


12.烤好的薄饼室温天然冷却


13.边角料部门放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末


14.奶油奶酪室温软化后参加炼乳搅拌匀称


15.淡奶油打至8分发


16.将淡奶油倒入奶油奶酪糊中搅拌匀称即可


17.一片薄饼，一层薄薄的奶酪霜


18.不停重复，末了将蛋糕的附近及顶部全部抹一层奶油奶酪霜


19.蛋糕附近及顶部撒一层饼干碎即可


=小贴士=
1.薄饼尽或许擀的薄一些，口感会更加松脆
2.做好的提拉米苏蛋糕最好放入冰箱冷藏留宿12小时以上，奶酪霜中的水份会逐步渗出到蛋糕中，吃起来口感会更好。