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泉源：【厦门日报】
本年粽子上市时间较往年更早。
明朗前后，端午的粽子已寂静上市。记者走访发现，传统的闽南风味粽子依然是市场的主角，烧肉粽、碱水粽、豆沙粽等经典产物占据超市和线下门店的告急货架。
商超粽子代价实惠 推出“健身版本”新产物
上个月，厦门一家超市的粽子新品就已经推出了，口胃相对比力丰富。除了传统的肉粽、豆沙粽等，尚有五彩杂粮、金汤花胶鸡肉、黑松露云腿等比年来比力盛行的新口胃，既有简装，也有礼盒装，主打丰俭由人。
在一家沃尔玛超市，记者看到各品牌粽子也已经摆上货架，告急是惦记、三全、五芳斋等品牌，有蛋黄肉粽、板栗肉粽、蜜枣等传统口胃，以及五红、五黑、黄米等养生口胃，包装相对轻便，代价一份十几元，比力实惠。
良品铺子的货架上也出现了粽子的身影。据伙计先容，这批货上个月29日就到了。记者注意到，口胃告急有传统的蛋黄鲜粽、台式卤肉、黑松露云腿等咸口，以及豆沙、南瓜、黄米蜜枣等甜口。工作职员体现，已有消耗者连续购买，但不多，告急是“尝个鲜”。
线上各电商平台，“粽子大战”早已拉开帷幕。在京东节庆食品热卖榜，前十位中粽子类就有9个。
随着康健饮食观念的遍及，涌现出一批主打“粗粮”“低脂”“无糖精”的新产物。不少品牌推出糙米粽、藜麦粽、鸡胸肉粽等版本，迎合健身人士和控糖人群的需求。
旅店粽子拼口碑 口胃回归传统包装环保
据相识，如今我市部分旅店的粽子已经开售。记者随机走访了几家发现，回归传统成为本年的主打。如厦门悦华旅店体现“发现经典的才是经典”，厦门威斯汀旅店本年粽子的口胃更方向闽南风味。在粽子礼盒的包装上，也更具有创意和互动性，有的盒子可以拆下来拼成一艘龙舟，有的则计划成一面鼓，附带2个鼓槌，计划灵感取自于“龙舟鼓”。
厦门宾馆工作职员说，本年粽子礼盒的推出时间相较往年提前约两周，告急是思量比年来消耗者对端午节的消耗规划徐徐提前，尤其企业客户更倾向于早选购、早囤券，因此本年调解节奏，既满足市场需求，也为消耗者预留更富足的尝鲜和奉送时间。本年产物主打闽南古早味+轻量化极简包装，计划上采取可重复利用的竹编提篮，没有手提袋，淘汰本钱和浪费。
业内人士以为，面对当前同质化较为严肃的粽子市场，产物的口碑是关键。旅店餐饮告急依靠自身品牌积淀和口碑积累来稳固消耗群体，进一步拓展市场。
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老字号仍受青睐 个性化需求增长
“我们已经开始备货，如今已经连续在接单了。”厦门某老字号品牌负责人体现，本年的粽子推出时间比往年提前了15天左右，口胃都是以经典为主。他以为，当前情况下，消耗者的观念也在发生改变，照旧要主打性价比，把产物做踏实。
据相识，在厦门，传统的闽南风味粽子依然是市场的“主角”。尤其是厦门当地的老字号品牌，依附多年积累的口碑和隧道的制作工艺，深受市民和游客的青睐。
业内人士分析，随着消耗者对康健、便捷和个性化产物的需求显着增长，本年粽子市场将出现出多元化、个性化趋势，传统与创新并行，消耗者既寻求怀旧的老味道，也乐意实验新奇体验。预计将来，粽子市场将继续细分，满足差异人群的需求。
（文/图 厦门晚报记者 许云芬）
本文来自【厦门日报】，仅代表作者观点。天下党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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